La ricetta Zucchine grigliate profumate al basilico è un classico della cucina estiva, rappresenta la versione light delle zucchine alla scapece, altrettanto buone, ma con meno calorie. Sono un ottimo contorno, speziato con aglio e profumato con basilico, che si sposa bene con un petto di pollo arrosto o come farcitura per panini.
Per preparare le Zucchine grigliate profumate al basilico, segui questi passaggi:
- Lava le zucchine sotto acqua corrente e asciugale con un canovaccio. Rimuovi le estremità e una prima fetta, poi tagliale per il senso della lunghezza con uno spessore di 2/3 millimetri.
- Prepara la piastra sul fuoco e lasciala diventare rovente. Adagia le fette di zucchine sulla piastra e lasciale cuocere lentamente fino a quando ciascun lato non risulta bello colorito.
- Togli le zucchine dalla piastra e mettile in un contenitore. Condile a strati con sale, olio, aglio, basilico e un filo di aceto se piace.
- In alternativa, se hai poco tempo, puoi cuocerle in forno su una griglia a 200°, avendo l’accortezza di girarle su entrambi i lati, per poi condirle come indicato sopra.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
