La ricetta Zucchine grigliate gustose con olive, capperi e alici nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove la semplicità degli ingredienti si unisce alla vivacità dei sapori. Le zucchine grigliate, con la loro consistenza tenera e leggermente affumicata, si sposano perfettamente con il gusto intenso dell’alici, l’aroma pungente del cappero e delle olive, e la dolcezza delicata dell’aglio e del peperoncino. Questo piatto si gusta solitamente come antipasto o contorno in estate, in abbinamento con del pesce fresco o per accompagnare un ricco secondo a base di carne.
- Lava e taglia le zucchine a fette spesse circa un centimetro.
- In una ciotola, mescola le alici, l’aglio schiacciato, i capperi dissalati, le olive denocciolate, il prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Condisci le fette di zucchine con il composto di alici e lasciale marinare per almeno 15 minuti.
- Scalda la piastra o il barbecue e griglia le zucchine per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno belle dorate e tenere.
- Condite le zucchine grigliate con sale e pepe nero macinato fresco.
- Servi le zucchine grigliate calde.
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