La ricetta Zucchine grigliate allo zenzero e pistacchi è un piatto estivo fresco e leggero, originario della cucina mediterranea. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori aromatici e croccanti, tipici delle sere d’estate trascorse all’aperto. Solitamente gustato come antipasto o come contorno, è perfetto per accompagnare pesci o carni grigliate.
- Lavate e tagliate le zucchine in rondelle sottili.
- In una ciotola, mescolate l’olio con il sale, il timo e lo zenzero tritato.
- Aggiungete le zucchine alle erbe e all’olio e mescolate bene.
- Grigliate le zucchine per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno teneri e leggermente carbonizzate.
- Togliete le zucchine dalle griglie e cospargetele con i pistacchi tritati.
- Servite immediatamente e godetevi il piatto.
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