Zucchine grigliate alla menta e limone

La ricetta Zucchine grigliate alla menta e limone è un delizioso piatto estivo tipico del Mediterraneo, originario della tradizione culinaria italiana e greca. Questa ricetta è caratterizzata da sapori freschi e rinfrescanti, perfetti per le giornate calde d’estate. Le zucchine grigliate vengono spesso servite come antipasto o come contorno per accompagnare pesci, carne o verdure.

Le zucchine, ingrediente protagonista di questo piatto, sono scelte fresche e tenerissime, ideali per essere grigliate e poi condite con un’emulsione di olio d’oliva extra-vergine, aglio, menta e limone. Il risultato è un sapore delicato e aromatico, reso ancora più fragrante dalla nota acidula del limone.

Per preparare le zucchine grigliate alla menta e limone, inizia lavando e asciugando le zucchine, quindi tagliale in fette sottili.

• Spennella le fette di zucchina con olio d’oliva extra-vergine e condisci con sale e pepe.
• Griglia le zucchine in una padella ben calda, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno cotte e leggermente abbrustolite.
• In un’altra ciotola, mescola aglio tritato, menta fresca e succo di limone.
• Una volta grigliate, disponi le zucchine su un piatto e condisci con l’emulsione di menta e limone.
• Guarnisci con foglie di menta fresca e servi immediatamente.

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