La ricetta Zucchine grigliate è un piatto fresco e saporito che si gusta spesso estivi, quando le zucchine sono a disposizione.
Le zucchine grigliate sono originarie della cucina mediterranea, dove il succo arrapato e l’odore di fumo sono abituali nei piatti estivi. Questa ricetta si respira di estate, quando sole e vigneti si incontrano nella scelta dei migliori sapori.
- Nascondi il taglio delle zucchine in un piatto fondo, spruzzale di sale, e coverle con acqua fredda. Lascia riposare per 15-30 minuti, in modo da estrarre dal cotone la maggior quantità possibile di luppolo. Dopo averlo fatto, scolale.
- In una ciotola, mescola insieme l’aceto di mele, il pepe, pochissimo olio, gli spicchi d’aglio, e alcune foglie di basilico, pulite.
- Riscuoti bene i liquidi dalle zucchine.
- Risciacqua i liquidi dalle zucchine con acqua fredda.
- Poi, prendi olio bollente e scaldalo ad alta temperatura.
- Infine, gettalo tutto nello scaldino a fiamma alta, fai girare sul lato al fumo per 3-5 minuti. Poi voltali e abbassalo per 5 minuti, fino a quando non sarà morbido ed è pronto all’appetito.
Zucchine grigliate, hai gustato il mare di un fiume! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
