La ricetta zucchine gratinate al forno è un classico della cucina italiana estiva. Originario del sud Italia, questo piatto è particolarmente apprezzato per i suoi sapori freschi e leggeri. Viene solitamente gustato come contorno o antipasto durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco.
Le zucchine gratinate al forno sono una preparazione semplice e gustosa.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele in una colapasta.
- Sminuzzate l’aglio e il prezzemolo, poi tritateli finemente.
- In una padella, scaldate l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati e fate soffriggere.
- Aggiungete le zucchine nella padella e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In un’altra ciotola, sbriciolate il pane e mescolatelo con il parmigiano.
- In una teglia da forno, create uno strato di zucchine, coprite con uno strato di pane e parmigiano, e ripetete l’operazione.
- Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
- Condite con sale e pepe a gusto.
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