Zucchine gratinate

Per realizzare la ricetta Zucchine gratinate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zucchine gratinate

Ingredienti per Zucchine gratinate

burrofarinalatteparmigianosalesalsa besciamellauovazucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucchine gratinate

La ricetta Zucchine gratinate propone una versione raffinata per rendere apprezzabile una verdura spesso sottostimata. Questo piatto fonde la delicatezza delle zucchine lessate alla perfezione con una besciamella arricchita da uova e formaggio, per una gratinatura dorata in forno. Il contrasto tra la consistenza morbida della verdura e la croccantezza della superficie bruciata, insieme all’aroma del parmigiano, ne fanno un antipasto o secondo leggero, perfetto per un pasto semplice ma gustoso.

  • Portare a ebollizione un pentolino con acqua salata e cospargervi le zucchine pulite, cuocendole per 5 minuti. Scolarle, snocciolarle tagliandole a lunghezza, e togliere delicatamente i semi con un cucchiaino.
  • Preparare la besciamella, quindi lasciarla raffreddare lievemente. Integrarvi un uovo intero, mescolando per amalgamarlo, e terminare con grana grattugiato che assesti la salatura.
  • Allineare le zucchine svotate in una pirofila imburrata. Versare il composto cremoso all’interno di ciascuna, riempiendole completamente con l’impasto.
  • Inserire la teglia in un forno già caldo a 180°C: cuocere per 25-30 minuti, controllando periodicamente affinché la superficie formi una crosta dorata e croccante.

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