Zucchine fritte

Per realizzare la ricetta Zucchine fritte nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zucchine fritte

Ingredienti per Zucchine fritte

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucchine fritte

La ricetta Zucchine fritte è una preparazione leggera e sfiziosa, ideale per un antipasto o un contorno goloso. Con la pastella croccante e l’aggiunta delle melanzane (come variante), si crea un piatto dorato e morbido all’interno, bilanciando il sapore delicato delle verdure con una leggera nota di pane e spezie. Solitamente servite calde, queste fritte si accompagnano bene a un filo d’olio extravergine d’oliva o a uno spuntino a base di mozzarella e pomodorini.

  • Lavare e tagliare le zucchine a fette o a listarelle sottili, eliminando la pelle
  • Pulire le melanzane e tagliarle a dadini compatte
  • In una terrina mescolare farina, acqua, un pizzico di sale e un’inciampa per una pastella morbida ma sostenuta
  • In un piatto piano disporre farina di frumento e un po’ di sale: passarvi le verdure
  • Immergere i pezzi di zucchina e melanzana nella pastella per ricoprirla uniformemente
  • Riscalda olio di semi in una padella alta e immergere le verdure per pochi secondi finché sono dorate
  • Scolare su carta assorbente per ridurre l’unto e servire immediatamente

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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