La ricetta Zucchine fritte in pastella
La Zucchine fritte in pastella è un classico piatto di cucina italiana molto amato in tutta la penisola. La sua origine è legata alla tradizione della pastella, un sapiente mix di ingredienti utilizzati per creare una crosta croccante e dorata. Le zucchine, con il loro sapore delicato, sono il protagonista di questo piatto, che viene spesso servito come stuzzichino o come accompagnamento a piatti principali. Idealmente gustato nel piccolo borgo italiano, nel paese di origine, il piatto è un omaggio alla semplicità e ai sapori della tradizione culinaria locale.
- Ci sono zucchine, tagliate a fette, in un contenitore. Ci aggiungi una piccola quantità di sale per evitare che rimangano troppo acide.
- Separati, sono i tuorli d’uovo. Verso un recipiente distinte, aggiungi la farina setacciata. Ci aggiungi anche il bicarbonato e un po’ d’acqua gassata.
- Fanali, senza grani, vengono creati immergendo cucchiai nell’impasto formato con farina e un pizzico aggiuntivo di sale in acqua friabile.
- Ora, ci sono passate i fogli, nelle passanti di una griglia unto, per soffriggere per 2 minuti, scaldate l’affettatrice. Verso all’impasto riprendi del passato, frantalanti sul lato di zucchina tagliata dall’interno.
- Alcune zucchine, il passo seguente è di cuocerele in olio di semi fino a quando non sono leggermente dorati sulla surface.
- Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa.
