La ricetta Zucchine fritte dorate olio di oliva extravergine è un piatto semplice, veloce e versatile, ideale per uno spuntino, un contorno leggero o un antipasto sfizioso. Le zucchine, cotto con olio extravergine di oliva o olio di semi di soia a scelta, acquisiscono un colore dorato e una croccantezza sostenuta. Il sapore si arricchisce di leggero sale e spezie, mantenendo una fragilità golosa.
- Lavare e asciugare le zucchine, rimuovere le estremità.
- Tagliare le zucchine in dischetti di spessore medio.
- Setacciare i dischetti in un colino, aggiungere sale e lasciare riposare per 30 minuti.
- Riscaldare l’olio extravergine di oliva in una padella con bordi alti.
- Friggere le zucchine a cucchiaiate finché dorate, mescolando con attenzione.
- Raccolerle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire tiepide, aggiungendo sale e pepe freschi a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
