La ricetta Zucchine, formaggio, uova, piatto light è un piatto semplice e gustoso, originario del Mediterraneo. La combinazione fresca delle zucchine con i formaggi cremosi e la delicatezza delle uova crea un connubio equilibrato, perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce.
Il suo sapore delicato, leggermente acidulo grazie al limone, lo rende un piatto versatile, adatto a essere gustato in diverse occasioni, da un pranzo in famiglia a un aperitivo con amici.
- Inizia tagliando finemente la cipolla bianca.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere la cipolla nell’olio.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuocile a fuoco medio.
- Condire con sale, pepe nero macinato e succo di limone.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Versa le uova battute sulla padella con le zucchine.
- Aggiungi la ricotta, mescola delicatamente e cuoci a fuoco basso finché le uova non si saranno rapprese.
- Spolvera con formaggio grattugiato e qualche spicchio di zenzero fresco.
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