La ricetta Zucchine e yogurt
La storia di questo piatto è intrecciata con il folklore gastronomico orientale, dove la combinazione di sapori dolci e salati è una delle chiavi per creare piatti unici e interessanti. Il caldo intenso delle città di Oriente ha ispirato la creazione di questo piatto, che viene spesso servito come contorno o antipasto. La Zucchine e yogurt è un piatto semplice ma gustoso, capace di soddisfare i sensi con il succo fresco delle zucchine e la cremosità del yogurth.
Preparazione
- Pulite e tagliate a dadini le zucchine, la zucca e le melanzane.
- In una pentola di cotto, scaldate un cucchiaio di olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla e il pepe.
- Aggiungete il curcuma e fatelo rosolare per un minuto.
- Aggiungete le zucchine, la zucca e le melanzane e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Fate sciogliere il sale e il chili nella mistura e condite con il yogurth.
- Servite il piatto caldo o tiepido.
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