La ricetta Zucchine croccanti al forno è una variante gustosa e originale per gustare le zucchine. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove le zucchine sono un ingrediente comune. Le zucchine croccanti al forno sono solitamente gustate come antipasto o contorno, e il loro sapore è caratterizzato dalla croccantezza della superficie e dalla morbidezza interna, con note di parmigiano e un tocco di pepe.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele in un colino.
- Spolverate le zucchine con sale e lasciatele riposare per 10 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
- In un piatto fondo, mescolate la farina di mais con un po’ di pepe.
- Immergete ogni fetta di zucchina nella farina di mais, facendo attenzione a ricoprirle uniformemente.
- In una teglia da forno, disponete le zucchine ricoperte di farina di mais in un unico strato.
- Spruzzate le zucchine con olio d’oliva extra-vergine.
- Infornate le zucchine in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Toglietele dal forno e spolveratele con parmigiano.
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