Zucchine con radicchio e noci

Per realizzare la ricetta Zucchine con radicchio e noci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zucchine con radicchio e noci

Ingredienti per Zucchine con radicchio e noci

aceto balsamicoalicicapperinociolioradicchiosalezucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucchine con radicchio e noci

La ricetta Zucchine con radicchio e noci è un gustoso piatto di mare e verdure tipicamente della cucina italiana, originario della regione del Veneto. Il contrasto di sapori tra l’americità del radicchio, la dolcezza delle zucchine e il sapore deciso delle alici e dei capperi è davvero unico ed equilibrato, reso ancora più interessante dalle nocciole che aggiungono un tocco di croccantezza e consistenza.

Solitamente questo piatto viene servito come contorno, ma può anche costituire un piatto completo se accompagnato da un pane croccante.

  • Lava e taglia a rondelle le zucchine.
  • Sbollenta brevemente le zucchine in acqua salata.
  • Condite le zucchine con olio, sale e aceto balsamico.
  • Prepara il radicchio tagliandolo a strisce sottili, e saltatelo in padella con olio, aglio e peperoncino (facoltativo).
  • Aggiungi le alici e i capperi al radicchio.
  • Mescola le zucchine con il radicchio e le noci.
  • Servi il piatto caldo o tiepido.

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