La ricetta Zucchine con pomodorini, menta e parmigiano nasce dalla tradizione culinaria italiana, un connubio semplice ed efficace di ingredienti freschi e di stagione. I sapori leggeri del pomodoro, la delicata nota fresca della menta e la sapidità del parmigiano s’intrecciano in un delicato equilibrio, ideale per un aperitivo leggero o un contorno estivo.
- Soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio extra-vergine.
- Aggiungi le zucchine affettate e falla andare per qualche minuto, mescolando spesso.
- Versa i pomodorini tagliati a metà e sfuma con del vino bianco.
- Cuoci a fuoco lento fino a quando zucchine e pomodorini non saranno morbidi.
- Condisci con sale e pepe.
- Infine, aggiungi la menta tritata e il parmigiano grattugiato.
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