La ricetta Zucchine baby in salsa d’uva acerba rappresenta un perfetto equilibrio di sapori e texture, nato dalla tradizione culinaria mediterranea. Questo piatto estivo è tipicamente gustato durante le fresche serate d’estate, quando le zucchine sono fresche e succose e l’uva acerba è matura. La combinazione di questi ingredienti crea un aroma fresco e acidulo che si sposa perfettamente con il sesamo croccante.
- Raccogli le zucchine baby e lavale con cura, asciugandole con un panno.
- Scegli le uve acerbe più mature e lavale con acqua fresca.
- In un mixer, trita le uve acerbe fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
- In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi il sesamo, tostandolo leggermente.
- Aggiungi le zucchine baby nella padella e cuocile per pochi minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate.
- Condisci le zucchine baby con la salsa d’uva acerba e servile immediatamente.
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