La ricetta Zucchine baby con fiore gratinate al limone e prezzemolo è un piatto del sud, in particulare della regione Campania, che celebra la semplicità e la freschezza dei ingredienti. In estate, quando le zucchine sono al loro massimo, questo piatto è spesso servito come secondo o contorno in occasioni informali, come una sera di fine estate con amici e famiglia. Il profumo intenso del prezzemolo e il gusto acido del limone creano un equilibrio perfetto di sapori, mentre le zucchine croccanti e i pezzetti di pane tostato forniscono una piacevole textura.
- Risciacqua le zucchine baby e asciugale con un canovaccio; affettale a fettine sottili.
- In un padellino con un cucchiaio d’olio extra-vergine, cuoci l’aglio sbucciato e tritato fino a quando non è dorato; aggiungi i limoni sbucciati e tritati, e cuoci un minuto in più.
- In un’altra padella, metti nel forno a 200°C. Sistemale le fettine di zucchina, i pezzetti di pane tostato e i fiocchi di prezzemolo; distribuisci il composto odoroso di aglio e limone sopra le zucchine.
- Inforna per 15-20 minuti, finché le zucchine sono croccanti e il pane è tostato; regola la temperatura e il tempo in base al tuo forno.
- Sale e pepe q.b.
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