Ingredienti per Zucchine all’occhio di bue
- basilico
- carne macinata
- formaggio grana
- macinato di manzo
- noce moscata
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zucchine all’occhio di bue
La ricetta Zucchine all’occhio di bue è un classico piatto italiano che nasce nella tradizione della cucina lombarda. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini del Sud. Le zucchine sono uno degli ingredienti principali, insieme alla carne macinata e al formaggio grana, che si fusionano per creare un sapore unico. Si dice che il nome “all’occhio di bue” derivi dal fatto che il piatto viene servito con un tocco di colore del pane affettato e grigliato che ricorda l’occhio del bue.
Affetta le zucchine a metà e mettile in un piatto. In un autre, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungi il basilico e il prezzemolo tritati e mescola.
- Riscalda una padella con un po’ di olio e aggiungi la carne macinata. Scola il grasso in eccesso e lascia cuocere finché non è dorata.
- Aggiungi le zucchine alla padella con la carne macinata e cuoci per circa 5-7 minuti o fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi l’impasto di pane affettato e grigliato e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Unisci le uova sbattute e il formaggio grana alla padella con la zucchine e mescola bene.
- Aggiungi il macinato di manzo macinato e la noce moscata e lascia cuocere per altri 2-3 minuti o fino a quando le zucchine sono completely cotti.
- Servi caldo.
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