La ricetta Zucchine alla scapece è un classico del sud Italia. Questo contorno, semplice ma profumato, si distingue per i sapori decisi dell’aglio e dell’olio extravergine d’oliva, che bilanciano perfettamente la delicatezza delle zucchine. Si tratta di un piatto ideale per accompagnare secondi di pesce o carne.
- Lava bene le zucchine, rimuovi le estremità e tagliale a rondelle sottili.
- Rosola l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le fette di zucchine, condire con sale e lascia cuocere a fuoco vivace per circa 20 minuti.
- Mescola spesso per favorire la doratura delle zucchine.
- Aggiungi pepe nero a piacere.
- Servi le zucchine alla scapece sia calde che fredde.
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