La ricetta ZUCCHINE ALLA PARMIGIANA (ricetta con foto passo a passo) è una ricetta classica della cucina italiana, originaria della Sicilia, che combina i sapori freschi delle zucchine con i gusti intensi del formaggio e della salsa di pomodoro. Questo piatto è perfetto per le occasioni estive, quando le zucchine sono di stagione, e viene spesso gustato durante le cene all’aperto con la famiglia e gli amici.
Le zucchine alla parmigiana sono conosciute per la loro ricca combinazione di sapori, che includesono il dolce delle zucchine, il salato del formaggio e l’acidità dei pomodori. Il contesto in cui viene gustata è spesso informale, ma può essere facilmente adattata per occasioni più eleganti.
Per preparare questo piatto, inizia selezionando zucchine fresche e pulite, poi lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- Prepara la salsa di pomodoro con aglio, cipolla, pomodori e basilico.
- Impana le fette di zucchine con farina, uova e formaggio grattugiato.
- Friggi le zucchine impanate in olio caldo fino a quando sono dorate.
- Assemble il piatto alternando strati di zucchine fritte, salsa di pomodoro, mozzarella e formaggio grattugiato.
Infine, aggiungi un tocco di pepe e sale a gusto, e completa il piatto con un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
