La ricetta Zucchine alla moresca
Questa golosissima ricetta è ispirata dalla tradizione culinaria mediterranea, dove la fioritura delle zucchine è celebrata con saporiti condimenti e profumi aromatici.Il piatto è ideale per una giornata estiva al mare o in giardino, quando la freschezza delle erbe e delle verdure è al suo massimo. La saporita combinazione di aglio, limoni, menta e pinoli dona un gusto unico e raffinato a questo piatto, che viene solitamente servito come antipasto o contorno.
- Prendi 4 zucchine medie e lavale delicatamente. Elimina i semi e tagliale a fettine sottili.
- Nella misma padella, scalda un cucchiaino d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi 3-4 clementine d’aglio tritati fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 5-6 minuti.
- Spruzzali con succo di limone e cospargete con foglie di menta e pinoli. Salate con sale.
- Infine, aggiungi 2-3 cucchiai di uvetta sultanina e mescola bene.
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