La ricetta Zucchine alla menta ricetta siciliana** è un classico della cucina siciliana, un piatto che sa di sud e di freschezza. In estate, quando le zucchine sono al loro massimo, questo piatto è protagonista dei tavoli delle families siciliane. Il gusto del pepe e dell’aglio si staglia sul fondo del sapore dolce delle zucchine, mentre la menta aggiunge un tocco fresco e aromatico.
Preparazione
- Prendere 4 zucchine, spuntare entrambe le estremità e tagliarle a fette sottili.
- In una grande padella, friggere 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con 2 spicchi d’aglio tritati finemente.
- Aggiungere le fette di zucchina e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno morbide e leggermente caramellate.
- Aggiungere 1 cucchiaio di foglie di menta tritate, sale e pepe q.b. e mescolare bene.
- Polpire con succo di limone e servire il Zucchine alla menta ricetta siciliana caldo o tiepido.
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