La ricetta Zucchine al forno con prosciutto cotto e scamorza è un piatto semplice ma gustoso, adatto anche ai bambini che mangeranno più volentieri la verdura. Un modo per mangiare la verdura ma che non sia la solita “pappetta” scondita o tristemente bollita a vapore. È un piatto che ricorda un po’ le melanzane alla parmigiana ma gli ingredienti sono un po’ diversi.
- Preparate la forma di una pirofila da forno con un filo d’olio e disporre il primo strato di zucchine sul fondo, tagliate verticalmente e non troppo sottili.
- Aggiungere poi il prosciutto cotto e la scamorza e ricominciare a stratificare nello stesso modo.
- Arrivati all’ultimo strato finire con le zucchine.
- Aggiungete poi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cospargente con dell’origano.
- Aggiungete poi le ultime fette di scamorza sopra e un filo d’olio.
- Infornate per circa 50 minuti a 180° in forno preriscaldato.
- Lasciate riposare un po’ le zucchine cotte in modo che l’acqua che avranno creato si possa assorbire un pochino.
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