La ricetta Zucchine al forno
La ricetta Zucchine al forno si sviluppa da una tradizione gastronomica mediterranea, dove l’elegante combinazione di zucchine, formaggi e olio d’oliva è una costante in diversi piatti. Questo piatto è generalmente servito come antipasto o contorno in numerose occasioni, dalla familiare cena di famiglia alla festa più formale.
Preparazione
- Inizia calore il forno a 200°C.
- Scegli due zucchine medio-grandi, pulitele e tagliale a rondelle grosse.
- In una ciotola, mescola insieme 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero.
- Unisci le rondelle di zucchina al composto di olio e mescola bene per coprirle uniformemente.
- Disponi le zucchine in un piatto da forno e cople il piatto con un foglio di carta da forno.
- Taglia il formaggio grana e la mozzarella di bufala a dadini e stia loro sopra le zucchine.
- Covra il piatto con pangrattato e cuoci in forno per 30-40 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenerissime e il formaggio sarà fuso.
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