La ricetta Zucchina tonda ripiena con salmone e ricotta: per depurare il nostro corpo, un piatto sano e gustoso che ci riporta alle tradizioni culinarie della nostra penisola. Originario dell’Italia centrale, questo piatto è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato dai sapori intensi e aromatici dei ingredienti freschi. In genere viene servito come secondi piatto o come contorno, in particolare durante le occasioni familiari o speciali.
- Risciacqua le zucchine e asciugalile con cura. Riduci le zucchine a forma di ciotola e crea un canale lungo il centro di ogni pezzo.
- Taglia la cipolla e l’erba cipollina e soffriggerle in un po’ di olio. Aggiungi un pizzico di sale grosso e pepe.
- Lascia raffreddare il condimento e poi riempie le zucchine con il composto di cipolla e erba cipollina, lasciando un po’ di spazio tra il ripieno e la parte superiore della zucchina.
- Taglia il salmone a pezzi piccoli e mischialo con la ricotta, lo zafferano e un pizzico di sale.
- Riempie le zucchine con la miscela di salmone e ricotta e sistemale nel forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le zucchine non saranno morbide e il ripieno sarà ben amalgamato.
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