La ricetta Zucchina tonda fiorentina propone una preparazione semplice e saporita, ideale da gustare come contorno o come piatto unico estivo. L’impasto di pomodori, mozzarella, origano, aglio e olio di oliva si mescola ai sapori salati della pancetta e del prosciutto, creando un equilibrio di croccantezza e morbidezza. La zucca, utilizzata come contenitore, si arricchisce di aromi mediterranei e diventa un tocco estetico raffinato, da servire caldo o tiepido.
- Saltate le fette di zucchina tonda fiorentina e lasciatela scolare per mezz’ora per far uscire l’acqua.
- Riscaldate una padella, adatta per arrosto, e friggete le fette finché risulteranno dorate su entrambi i lati.
- Tagliate a pezzetti i pomodori e mescolateli con origano, aglio, mozzarella, olio di oliva, regolando i quantitativi in base alla dimensione delle zucchine.
- Riempite i dischi di zucca con il composto di pomodori e aggiungete, a scelta, striscioline di prosciutto o pancetta.
- Ripetete gli strati finché tutti i dischi saranno utilizzati, coprendo con un foglio di alluminio.
- Infornate a 200 °C per 30 minuti, assicurandovi che il tutto si asciughi e si insaporisca.
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