Ingredienti per Zucchina alla mediterranea
- capperi
- cetrioli
- olive
- origano
- pasta tipo spaghetti
- peperoni rossi
- pomodori
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zucchina alla mediterranea
La ricetta zucchina alla mediterranea è un piatto estivo tipico della cucina italiana del sud. La sua semplicità risiede nella scelta di ingredienti di stagione e freschi, che si fondono in un tripudio di sapori mediterranei: la dolce nota della zucchina, il pizzico piccante del peperoncino, l’amaro dei capperi e il gusto intenso degli altri ingredienti. Solitamente gustato in estate, accompagna piatti di pesce o si può servire come contorno leggero per le carni.
- Lava e taglia le zucchine a dadini.
- Tritate finemente i capperi, i gambi di prezzemolo e gli spicchi d’aglio.
- Sbuccia e taglia i peperoni rossi e i pomodori a cubetti.
- In una padella capiente, fate rosolare l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio tritato.
- Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungete i peperoni e i pomodori, salate e pepate a piacere.
- Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i capperi e il prezzemolo, mescolate e proseguite la cottura per 2 minuti.
- Scaldate la pasta al dente nel frattempo.
- Condite la pasta con il piatto di zucchine alla mediterranea e servite.
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