La ricetta ZUCCHETTE DI RISO è un vero e proprio piatto italiano, originario delle regioni settentrionali, dove la zucca è un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e un aroma fresco, tipici dell’autunno. Si tratta di un piatto unico, adatto per una giornata fredda, oppure come antipasto o contorno per una serata conviviale.
La preparazione di questo delizioso piatto è abbastanza semplice e richiede alcuni ingredienti facilmente reperibili. Ecco i passaggi da seguire:
- Inizia preparando il brodo vegetale, facendolo bollire in una pentola con olio d’oliva extra-vergine e sedano.
- Aggiungi il riso Roma e cuoci per circa 15 minuti, aggiungendo gradualmente il brodo.
- Nel frattempo, pulisci le zucchette e tagliale a dadini.
- In una padella, soffriggi lo scalogno con olio d’oliva e aggiungi le olive nere e le zucchette.
- Aggiungi il parmigiano e mescola bene.
- Unisci il riso cotto alle zucchette e mescola fino a quando i sapori sono ben distribuiti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
