La ricetta Zucchero a velo col Cuisine Companion con trucco è un metodo efficiente per convertire lo zucchero in polvere fine, riducendo lo spandimento usuale. Il procedimento sfrutta l’hardware del CuCo e una tecnica creativa con i coperchi per isolare i detriti. Lo zucchero a velo ottenuto è usato negli amati biscotti, come glassatura o guarnizione, donando croccantezza delicata grazie al trucco che mantiene l’ambiente ordinaate durante l’operazione.
- Montare la lama per impastare nel Cuisine Companion.
- Inserire lo zucchero in quantità sufficiente a coprire interamente la lama.
- Chiudere ermeticamente il coperchio del CuCo e posizionarvi sopra il coperchio della vaporiera, fissandolo con il tappo regolato in modalità vapore. Aggiungere il coperchio della Lurch (o un contenitore compatto) sulla cima per sigillare l’insieme.
- Fare funzionare l’utensile a velocità 12 per 10 minuti, evitando pressioni eccessive sulla macchina.
- Dopo la pulsazione, aspettare 2-3 minuti prima di aprire per consentire alla polvere di depositarsi.
- Raccogliere lo zucchero a velo dal contenitore e rimuovere eventuali residui rimasti sui coperchi per una qualità omogenea.
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