La ricetta zucca patate e funghi è un omaggio all’autunno, un momento di festeggiamento per la dolce stagione dei sapori e dei profumi. Questo piatto è un raccolto di ingredienti freschi e genuine, che si uniscono per creare un’armonia di sapori e di testiure. La zucca, le patate e i funghi freschi sono conditi con sale, olio evo, pepe e le erbe aromatiche, per poi essere cotti in forno in una miscela di vino bianco e foglie di rosmarino.
- Pulire la zucca e tagliarla a cubetti regolari. Pelare le patate e tagliarle a cubi simili alla zucca.
- Pulire delicatamente i funghi freschi e affettarli.
- In una ciotola, mescolare insieme le verdure, condire con un filo d’olio evo e massaggiare per ungere tutti i pezzi. Condire con sale e pepe e mescolare ancora.
- Trasferire le verdure in una pirofila, cospargere con le erbe e bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco. Coprire la teglia con carta stagnola e mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Passato questo tempo, controllare la cottura e togliere la carta. Termine la cottura, dopo aver mescolato le verdure e servire in tavola.
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alloro, ceci, erbe aromatiche, formaggi, funghi freschi, olio, patate, pepe, rosmarino, sale, timo, vino bianco, zucca
