La ricetta Zucca in agrodolce ricetta è un piatto tipico della cucina autunnale, originario dei paesi del sud della Francia e dell’Italia settentrionale. Questo piatto è ideale per accompagnare carne arrosto o come contorno in occasioni speciali. La zucca cotta al forno è abbinata a un abbondante agrodolce a base di aceto di vino rosso, zucchero semolato e aglio tritato.
Ricetta approfondita:
- Prendi una zucca media e tagliala a cubetti di 3-4 cm, mettendoli a ammollo in acqua salata per almeno 30 minuti per scongelarli.
- Asciuga i cubetti di zucca con carta assorbente e poi soffriggili in olio d’oliva extra-vergine per 5-7 minuti a fuoco medio alto.
- Prepara l’agrodolce sbucciando 2-3 spicchi d’aglio e tritandoli finemente. Poi, in un piccolo contenitore, mescola insieme l’aglio tritato, 100 ml di aceto di vino rosso e 100 g di zucchero semolato.
- Aggiusta di sale e pepe. Incolla 2-3 cucchiai dell’agrodolce su i cubetti di zucca e cuoci per un’agonia di 5-7 minuti a fuoco medio. Potete anche versare il resto non insunto dell’agrodolce su tutta la zucca.
- Porta a ebollizione 3-4 cucchiai di acqua in una pentola a pressione e cuoci la zucca per senza coperchio uguagli 15-25 minuti all’infinito.
- Prima di servire, aspetta 3-5 minuti.
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