La ricetta Zucca impanata al forno è un piatto semplice e gustoso che ha origini antiche. Negli ultimi decenni, questa preparazione ha conquistato sempre più consensi per la sua versatilità e facilità di realizzazione. La zucca viene prima cotta al forno e successivamente impanato con un mix di farina, uova e aromi, creando una croccante guaina che avvolge la dolcezza della zucca.
Il piatto è generalmente servito caldo, come contorno o antipasto, e si sposa perfettamente con piatti di carne o pesce.
- Lavare e tagliare la zucca a cubetti.
- Condire il sale, il pepe, e disporre i cubetti di zucca su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca non sarà tenera.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Preparare una ciotola con la farina da utilizzare come pangrattatura.
- Passare ogni cubetto di zucca nell’albume di uova, e poi nella farina.
- Disporre i cubetti di zucca impanati sulla teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, o fino a quando l’impanatura non sarà dorata e croccante.
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