La ricetta Zucca: i primi piati è una tradizione culinaria tipica dell’autunno in Italia, quando la zucca è abbondante e i sapori sono legati alle erbe fresche e alle patate. Questo piatto è perfetto per una serata informale, in cui il gusto del momento è al centro della cena. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, rendendo il tutto un’ottima scelta anche per una serata rapida in famiglia.
- Monetere il brodo vegetale in una casseruola e portalo a ebollizione.
- Aggiungere poi le patate e farle cuocere al dente.
- Aparte, tagliare lo zucca a cubetti e friggerli in olio appena appena caldo.
- Unire le foglie di erba cipollina fresche al brodo delle patate e cuocere per un minuto.
- Aumentare la fiamma di cottura un po’ per cuocere lo zucca per 5-7 minuti a seconda della grandezza.
- Gustare il piatto e eventualmente aggiungere altre erbe a piacere.
- Servire lo zucca fritto con il purè di patate e erba cipollina.
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