La ricetta Zucca Hokkaido arrosto al timo con cipolla rossa, fagioli e salsa al gorgonzola, per L’Alveare che dice Sì! è un piatto autunnale che unisce i sapori intensi della zucca Hokkaido con la delicatezza del timo e la cremosità del gorgonzola. La sua origine è probabilmente nord-europea, dove questo tipo di zucca è molto diffuso. Solitamente viene gustato in occasioni conviviali, come pranzi o cene in famiglia, durante le quali si desidera condividere un piatto sostanzioso e saporito.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli una zucca Hokkaido di medie dimensioni e pulisci la buccia con cura, eliminando eventuali imperfezioni.
- Trita finemente la cipolla rossa e il sedano e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine con un pizzico di sale e pepe nero.
- Aggiungi le carote tritate e i fagioli borlotti e lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti.
- Unisci la zucca Hokkaido tagliata a cubetti e lascia cuocere per altri 20 minuti, aggiungendo timo e alloro freschi.
- In una ciotola, mescola il latte con il formaggio gorgonzola sbriciolato e aggiungi un pizzico di pepe nero.
- Serva la zucca con la salsa al gorgonzola e guarnisci con semi di finocchio e salvia fresca.
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