La ricetta Zucca Hokkaido alle erbe aromatiche in forno è un piatto autunnale semplice e saporito, originario della cucina giapponese, che combina sapori delicati e nutrienti. La zucca Hokkaido, nota per la sua polpa tenera e dolce, viene esaltata dalle note aromatiche delle erbe come rosmarino, timo e salvia. Questo piatto è ideale per le serate fresche, gustato come contorno o come piatto principale vegetariano.
- Togli i semi e la buccia alla zucca Hokkaido e tagliala a cubetti.
- In una ciotola, mescola i cubetti di zucca con olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato, erba cipollina, dragoncello, rosmarino, salvia e timo.
- Aggiungi sale e pepe a gusto e mescola bene.
- In una teglia da forno, disponi i cubetti di zucca conditi in un unico strato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la zucca non è tenera e leggermente caramellata.
- Nella metà del tempo di cottura, spargi sulla zucca anacardi, semi di girasole e semi di sesamo tostati.
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