Zucca e funghi [videoricetta]

La ricetta ZUCCA E FUNGHI [videoricetta] è una deliziosa combinazione di sapori autunnali che unisce la dolcezza della zucca con la terra dei funghi. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni del Nord dove la zucca è un ingrediente comune. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso leggero.

• Tostare la pasta tipo pipe in forno a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
• Soffriggere l’aglio e il prezzemolo in olio d’oliva.
• Aggiungere i funghi e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
• Unire i pomodori e i pomodorini, e cuocere per altri 10 minuti.
• Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocere fino a quando non è tenera.
• Condire con sale e pepe a gusto.
• Unire la pasta tostata e mescolare bene.
• Spolverare con formaggio grana e parmigiano.

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