La ricetta Zucca arrostita con frutta secca e salsa allo yogurt con erbette e spezie è un piatto estivo che si presta perfettamente per una cena in giardino. Questo piatto è caratterizzato da sapori autunnali, come la frutta secca e la spezie, e freschi, come le erbette e lo yogurt. La zucca arrostita è il punto focale del piatto, accompagnata da una salsa cremosa e gustosa che si abbina perfettamente al sapore del piatto.
- Prendere una zucca bella e saporita e tagliarla a cubetti.
- In un forno a microonde, tostarre la frutta secca e le noci per 10-15 secondi per attivare i suoi sapori.
- In un pentolino, mescolare il cumino, le erbe, le erbe aromatiche, il rosmarino, la salvia e la senape in una quantità giusta per guarnire la zucca.
- In un’altra pentola, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio e saltare la zucca fino a quando non è dorata e croccante da entrambe le parti.
- In un frullatore, mescolare il yogurt con la frutta secca e le noci tostate, fino a quando non ottieni una salsa liscia e cremosa.
- Giostrare la zucca con il cumino, le erbe, le erbe aromatiche e le spezie, e guarnirlo con la salsa allo yogurt.
- Guarnire con ulteriori fresche erbe e servire caldo.
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