La ricetta Zucca al forno in agrodolce è un piatto autunnale tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e aspri. La zucca, protagonista assoluta, viene accompagnata da un insieme di ingredienti che ne esaltano la naturale dolcezza. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è perfetto per le giornate fredde dell’autunno e dell’inverno.
- Prendere la zucca e tagliarla a fette sottili.
- In una ciotola, mescolare olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato, prezzemolo tritato, sale, pepe rosso e zucchero.
- In un’altra ciotola, mescolare aceto e olive nere snocciolate.
- In una teglia, disporre le fette di zucca e irrorarle con la miscela olio-aglio-prezzemolo.
- In forno a 180 gradi, cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando la zucca risulta tenera e leggermente caramellata.
- Servire la zucca calda, irrorata con la miscela aceto-olive.
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