è un piatto autunnale tradizionale, originario del Nord Italia, dove la zucca è un ingrediente protagonista. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma un grande amore per la semplicità e la genuinità. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno durante le feste di famiglia e le giornate di fine settimana.
La sua particolarità risiede nella combinazione di sapori dolci e salati, con la zucca cotta al forno che assume un sapore morbido e fragrante. Il profumo di cannella e rosmarino si unisce al sapore deciso del vino, creando un’armonia di gusti unica.
- Risciacqua la zucca e tagliala a cubetti, eliminando le parti più dure.
- In una ciotola, mescola l’olio, la cannella, la liquirizia, il pepe macinato, il rosmarino e il sale.
- Unisci la zucca alla ciotola e mescola bene, fino a quando i cubetti non saranno completamente ricoperti dalla miscela.
- Metti la zucca in una teglia e aggiungi il vino bianco.
- Inforna a 180 gradi per circa 45 minuti, o fino a quando la zucca non sarà morbida e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
