La ricetta Zucca a sfincione ricetta siciliana è un’autentica specialità culinaria proveniente dalla Sicilia. Il piatto, con il suo nome evocativo, coniuga la morbidezza della zucca con fragranza e sapidità di ingredienti tipici siciliani. Lo sfincione è infatti una focaccia soffice, ricadente e ricca di aromi, che viene spesso preparata per occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste con familiari e amici.
- Lavare e tagliare la zucca a cubetti.
- Tritare finemente la cipolla bianca e lasciarla appassire in una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la zucca, un pizzico di sale e origano, cuocere a fuoco lento fino a quando risulta morbida.
- In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro con un po’ di caciocavallo grattugiato.
- In un altro recipiente, sbattere le uova e aggiungere il formaggio a fette.
- Ungere una teglia rettangolare con olio e distribuire sul fondo uno strato di salsa di pomodoro.
- Coprire lo strato di salsa con la zucca cotta.
- Distribuire sopra la zucca lo sbattuto con le uova e il formaggio.
- Completare aggiungendo uno spolvero di origano e qualche alici sotto sale.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Dopo aver sfornato, lasciare intiepidire prima di servire calda o a temperatura ambiente.
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