La ricetta Ziti spezzati ai fagioli è un classico della cucina italiana, originaria del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e genuino, grazie alla combinazione di fagioli borlotti e pomodorini. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando i fagioli sono più freschi e i pomodorini sono ancora disponibili.
- Rimuovi i fagioli secchi dalla confezione e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore.
- Scola i fagioli e mettili in una pentola con acqua fresca, portandoli a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere i fagioli fino a quando non sono teneri, poi scolali e mettili da parte.
- In un’altra pentola, scalda l’olio e aggiungi la salvia, facendola soffriggere per qualche secondo.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e i pomodorini, mescolando bene.
- Aggiungi i fagioli borlotti cotti e mescola ancora.
- Stagiona con sale e pepe nero a piacere.
- Cucina gli ziti spezzati al dente, poi scolali e aggiungili alla salsa di fagioli e pomodoro.
- Mescola bene e servi caldo.
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