La ricetta Ziti rigati all’arrabbiata è un piatto caldo e piccante, dove la pasta fresca realizzata con semola rimacinata si sposa con un sugo intenso di aglio, peperoncino e pomodoro. L’uso della pasta maker Philips riduce al minimo il tempo di preparazione, rendendolo ideale per pasti veloci ma gustosi. Il sapore arrabbiato, frutto dell’olio aromatico e del prezzemolo, diventa il protagonista, con un’opzione di personalizzazione del piccante a seconda dei gusti. L’associazione tra ingredienti freschi e tecnologia semplice rende il piatto perfetto per un’esperienza culinaria autentica e immediata.
- Metti a soffriggere lo scalogno tagliato a cubetti in un po’ d’olio, insieme ad aglio tritato finemente, finché diventano dorati.
- Aggiungi il peperoncino tagliato a listerelle o a pezzetti, mescolando per evitare che bruci. Incorpora i dadini di pomodoro, oppure passata, e cuoci a fuoco medio per consentire all’acqua dei pomodori di asciugare, finché il sugo addensa.
- Conclude il sugo con una spruzzata di prezzemolo tritato, sale a piacere, e tenere al caldo.
- In un contenitore della pasta maker, unisci il misurino di semola a 95 ml di liquido (uovo + acqua o succhi vegetali alternativi). Avvia il dispositivo per preparare l’impasto e regola il taglio della pasta a 5-6 cm appena uscita dallo strumento.
- In parallelo, bollisci abbondante acqua salata. Appena la pasta è pronta, cucchiaiamela immediatamente in pentola per 8-10 minuti al dente. Scolala, mescolala nel sugo e unisci il prezzemolo rimanente prima di servire.
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