La ricetta Ziti con pomodorini ripieni | Noi due in cucina si distingue per il suo piatto colorato e ricco di sapore, un mix di freschezza acidula dei pomodorini, croccantezza del pangrattato e calore dell’origano. Questo primo, preparato con pasta corta o lunga, si gusta caldo, accompagnato da un filo d’olio e un pizzico di peperoncino, per un equilibrio di dolce, salato e piccante che appaga il palato.
- Scavare i pomodorini e posizionarli capovolti in uno scolapasta per eliminarne l’acqua in eccesso.
- Preparare il ripieno mescolando pangrattato, grana grattugiato, origano, una spolverata di sale e un filo d’olio.
- Riempire ciascun pomodorino con un cucchiaino di composto e sistemarli in una pirofila da forno.
- Infornare a 180°C per 10 minuti, finché non si forma un leggero crostone.
- Nel frattempo, cuocere la pasta (ziti, penne o spaghetti) al dente e scolarla.
- Preparare un soffritto con olio, aglio schiacciato, peperoncino e olive verdi tagliuzzate.
- Ancora calda, aggiungere i pomodorini al soffritto insaporendoli per alcuni minuti.
- Unire la pasta cotta al composto e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
