Zite al forno
La ricetta Zite al forno è originaria del mondo gastronomico Abruzzese, dove la pasta tipo zite, caratterizzata da forme irregolari e un gusto morbido, è accompagnata da ingredienti semplici e di qualità. In questo piatto, la pasta viene condita con una deliziosa besciamella, arricchita dai sapori della salsiccia, delle carote e delle pomodori, creando un equilibrio di sapori e consistenze unico. È un piatto tradizionale che viene spesso servito durante le occasioni speciali e che rappresenta un’esperienza gustativa tipica della cultura Abruzzese.
Per preparare questo delizioso piatto, vi guidiamo attraverso i seguenti passaggi:
- Prepariamo la besciamella cuocendo la panna con il parmigiano e un cucchiaio di olio, quindi aggiungiamo la farina e cuociamo per 1-2 minuti.
- Filtriamo la besciamella e la lasciamo raffreddare.
- Cuociamo le lasagne e le salsicce nel Porto.
- Fogliamo le carote e le cipolle e le cuociamo nel Porto con le salsicce.
- Schiumiamo i pomodori pelati e li unite alle carote e alle cipolle.
- Assembliamo il piatto disponendo una strato di lasagne coperto da una besciamella, seguito da uno di carne, di pomodori e di mozzarella, e quindi ripetere i passaggi.
- Infine, spennelliamo la superficie con la besciamella e la mozzarella e cuociamo in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Appena uscito dal forno, giustiamo con una spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
