La ricetta Zimtsterne o stelle alla cannella, ricetta biscotti natalizi è un dolce tradizionale tedesco, tipico del periodo natalizio.
I Zimtsterne sono biscotti fragranti e leggermente croccanti, con un aroma intenso di cannella e un cuore ricco e burroso. Spesso vengono decorati con zucchero a velo e serviti con tè caldo o caffè nelle serate invernali.
I Zimtsterne sono biscotti fragranti e leggermente croccanti, con un aroma intenso di cannella e un cuore ricco e burroso. Spesso vengono decorati con zucchero a velo e serviti con tè caldo o caffè nelle serate invernali.
Per realizzare i Zimtsterne bisogna:
- Montare insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporare la vanillina e la cannella trita.
- Setaccia la farina e incorporala al composto, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Dividere l’impasto in tre parti uguali.
- Avvolgere ogni porzione in pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore.
- Stendere ogni porzione di impasto sottile e ritagliare delle stelle.
- Disporre le stelle su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Lasciare raffreddare i biscotti su una grata.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
