La Zimtsterne o stelle alla cannella, ricetta biscotti natalizi è una tradizione culinaria tedesca legata alle festività natalizie. Questi biscotti sono noti per il loro sapore dolce e speziato, grazie alla presenza della cannella, e per la loro forma a stella, che li rende particolarmente accattivanti. Solitamente vengono preparati e gustati durante il periodo natalizio, accompagnati da una tazza di tè o cioccolata calda.
- Inizia con la preparazione degli ingredienti: albumi, zucchero a velo, vanillina, cannella, mandorle e uova.
- In un grande contenitore, sbatti gli albumi fino a ottenere una schiuma soffice, poi aggiungi gradualmente lo zucchero a velo continuando a sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la vanillina, la cannella e le mandorle tritate al composto, mescolando delicatamente.
- Aggiungi le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo ad uno spessore di circa 1 cm.
- Usa un tagliabiscotti a forma di stella per creare i biscotti.
- Disponi i biscotti su una teglia da forno coperta con carta da forno e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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