La ricetta Zeppolone panna e cioccolato è un dolce fritto tipicamente preparato durante le festività natalizie e carnevalesche. Il suo sapore è un tripudio di dolcezza e consistenza, grazie alla morbida zeppola friabile e alla cremosa farcitura a base di panna, cioccolato e nocciole.
può essere goduto come dessert dopo un pasto o come snack goloso durante le celebrazioni.
Preparare la ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti.
- Sciogliete il cioccolato fondente e il cioccolato a latte a bagnomaria.
- In una pentola, unite il latte, lo zucchero, la farina, l’olio, l’amido di mais e il sale. Cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente, fino ad ottenere un composto denso e liscio.
- Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare.
- Diluite i tuorli d’uovo in un po’ di latte e incorporateli al composto di cioccolato.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Scaldate l’olio in una padella. Fate riscaldare la panna in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete le nocciole tritate e mescolate bene.
- Con un cucchiaio, versate il composto di zeppolone nell’olio caldo formando dei cerchi.
- Friggete le zeppole fino a doratura, girandole spesso. Scolate le zeppole su carta da cucina.
- Tagliate le zeppole a metà e farcite con la panna e nocciole.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
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