La ricetta Zeppole salate di pasta cresciuta
Questo piatto tradizionale italiano è un misto di sapore e textura, con i profumi intensi del prezzemolo e il gusto salato dei contaminati. Solitamente viene servito come aperitivo o come snack salato per accompagnare un bicchiere di vino o una birra. Le zeppole, cioè le sfoglie di pasta cresciuta, sono un piatto popolare in tutto il sud d’Italia, dove vengono preparate con diverse versioni e ingredienti.
Questo piatto tradizionale italiano è un misto di sapore e textura, con i profumi intensi del prezzemolo e il gusto salato dei contaminati. Solitamente viene servito come aperitivo o come snack salato per accompagnare un bicchiere di vino o una birra. Le zeppole, cioè le sfoglie di pasta cresciuta, sono un piatto popolare in tutto il sud d’Italia, dove vengono preparate con diverse versioni e ingredienti.
- Inizia mescolando 200 g di farina con 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di sale.
- Raccomanda l’impasto a riposo per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e stendile con un mattarello.
- Tagliare le sfoglie in rettangoli di circa 10 cm x 15 cm.
- Mescola 2 cucchiai di prezzemolo tritato con 1 cucchiaio di sale e distribuisci il mix sulla parte centrale di ogni rettangolo.
- Foldi le estremità della sfoglia uno attorno all’altra per formare un pallino chiuso e pressale con le dita.
- Cucina le zeppole in acqua bollente per circa 5-7 minuti o fino a quando non affiorano alla superficie.
- Scolalia e lasciala raffreddare su una superficie asciutta prima di servire.
<li%Agiungi 30 ml di olio di semi e inizia a impastare il tutto con le mani per circa 10 minuti, finché l'impasto non diventa elastico e liscio.
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