La ricetta Zeppole di zucchine è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso durante la stagione estiva quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza leggera, rendendolo ideale per essere gustato come antipasto o contorno.
Le Zeppole di zucchine hanno origine come variante fritta delle tradizionali torte di zucchine, adattandosi così alle preferenze di coloro che amano i cibi fritti.
- Tritate le zucchine a mano o con un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza fine.
- In un grande contenitore, mescolate la farina bianca e il lievito.
- In un’altra ciotola, unite l’olio di semi di girasole e il sale.
- Aggiungete il composto di olio e sale alle zucchine, mescolando bene.
- Unite il composto di farina e lievito, amalgamando delicatamente.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, formate delle palline e friggetele in olio caldo.
- Scolate le zeppole su carta assorbente e servitele calde.
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