La ricetta Zeppole di San Giuseppe fritte è un classico del repertorio dolciario italiano, generalmente preparato in occasione della festa di San Giuseppe. Questo delizioso piatto tipico del sud Italia caratterizzato da un sapore gradevole e leggero, è spesso servito come dessert durante le feste e le occasioni speciali. Le Zeppole di San Giuseppe fritte sono cioè dolci fritti ripieni di zucchero e vaniglia, che vengono immerse in un succo di acqua e limone per renderle più croccanti e delicate.
- Impastare 250 g di farina con 150 g di burro ammorbidito, 150 ml di latte, 10 g di sale e una volta cotto 1 tuorlo d’uovo.
- Fare riposare l’impasto per 30 minuti, poi dividerlo in palline da 50 g ciascuna.
- Stendere ogni pallina con un mattarello a dischi sottili.
- Metingere un uovo sodo in ogni disco e chiuderlo formando un pallone.
- Fondere 1 uovo in 100 ml di acqua e aggiungere 10 g di zucchero e il succo di 1 limone.
- Inumidire ogni pallone con il succo e friggere le Zeppole di San Giuseppe fritte in olio caldo fino a quando sono dorate.
- Togliere le Zeppole di San Giuseppe fritte dall’olio e farle dissudare su carta da cucina.
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